la cucina di federico - low carb

 Pollo intero Spezie per pollo Olio Mettere il pollo irrorate con le spezie e piccole spruzzate di olio nel cestello Cook e crisp.  Avviare la cottura a 205° per 1/2 ora per lato con funzione air crisp. Un'altro modo di cottura del pollo intero può essere di andare con cottura a pressione HI con 2 dita d'acqua con cestello air crisp PER 20 MINUTI e poi condire con olio e spezie , levare le 2 dita di liquido messo nella pentola e ripoggiare il pollo sempre nel cestello air crisp e andare per altri 20 minuti a 205° 

 Fette di coppa di suino 1/2 cipolla bianca tagliata a pezzettini  1 peperone rosso sott'aceto tagliato a dadini 1/2 bicchiere di passata di pomodoro 1/4 di cucchiaino di paprika 1/2 cucchiaino di cumino in polvere Aglio in polvere q. b.  2 foglie di alloro.  Saltare con cottura alta nel vassoio cookeo con olio la cipolla, l'aglio in polvere, le fette di coppa e il peperone.  Quando le cipolle imbiondiscono e la carne l'abbiamo saltata da entrambi i lati aggiungiamo le spezie, la passata e il sale.  Adesso cuocere con cottura a pressione per 30 minuti.  Quando il display avvisa che si può aprire servire le fette di coppa con il sughetto.  Olio, sale q. b. 

 2 zucchine per un totale di circa 450gr 190 gr di farina di lino  2 cipollotti sottaceto Nel mounsieur cuisine andare con vel. 7 per 5 sec per tritare i cipollotti.  Adesso inserire a rondelle le zucchine e andare per 10 minuti a 100° a vel. 1 reverse. Tritare a vel. 6 per 15 secondi  Adesso mettere la farina di lino e 2 cucchiaino di parmigiano o pecorino 24/36 mesi e andare a vel. 5 per 5 secondi. Fare delle palline e mettere nel piatto crisp con funzione crisp per 7 minuti.  Servire con burro e salvia sciolto in microonde per 50 secondi. 

Filetto di cernia dorata 500gr di vongole surgelate e 250 di vongole sgusciate surgelate 4 mestoli di passata di pomodoro  1 lattina di latte di cocco  Sale e olio a crudo.   Mettere nel vassoio cookeo i filetti di cernia dorata ancora surgelati, le vongole surgelate sia sgusciate che con guscio, sale e qualche mestolo di pomodoro. Andare con cottura a pressione per 15 minuti.  Quando il display avvisa che si può aprire aggiungere una lattina intera di latte di cocco, aggiustare di sale e lasciare qualche minuto dopo aver amalgamato e servire con olio a crudo. 

 Cuocere in microonde le Fettine irrorate con olio e salsa di soia con mix di spezie masala e per pollo con funzione 500w combi/grill in pirex per 5 minuti e poi proseguire altri 10 minuti solo potenza a 500w. Accompagnare con friarielli surgelati saltati con pasta di zenzero e aglio, capperi e qualche acciuga spezzettata per qualche minuto con coperchio e un po di acqua. Aggiungere sale e olio a crudo. 

  Cuocere il pezzo di Arista per 40 minuti oppure 1 ora se surgelato con funzione cottura a pressione con 2 bicchiere d'acqua , far raffreddare, scolare l'acqua e tagliarla a fette. Fare un sughino in tegamino oppure nel vassoio cookeo con 1 cucchiaio di mostarda alla vicentina, 1 bicchierino di vino rosso, 1 cucchiaino di pasta allo zenzero e aglio, spezie per pollo, rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia.  Servire sulle fette e eventualmente aggiungere olio a crudo e sale

filetti di maiale al pepe verde e rosmarino 1/2 lattina di latte di cocco 4 capperi  1 tuorlo d'uovo  1 cucchiaino di salsa barbecue  1 cucchiaino di senape 1/2 cucchiaino di tamarindo Mixare con il magic bullet tutti gli ingredienti.  Saltare i filetti in padella per 5 minuti con del burro e poi iniziare a sfumare con Spruzzata di vodka.  Aggiungere poi la salsa e restringere per altri 5 minuti girando spesso.  Servire.   

 Cosce di pollo 3 mestoli di passata di pomodoro  10 capperi  10 olive  Spezie masala e per pollo 2 cucchiai di aceto di mele Sale e olio Rosmarino, salvia Mettere tutti gli ingredienti in un pirex e andare per 40 minuti con Funzione a 650w.  Adesso andare per altri 10 minuti con funzione combi/grill 650w 

 Gallinella Filetto di spigola puntata tagliate a pezzi Pomodorini 1 mestolo di passata di pomodoro  1/2 cipolla + Spolverata di aglio in polvere Pepe, sale q.b.  Acqua q.b.  Alcune gocce di MAGGI SALTARE LA CIPOLLA E L'AGLIO IN UNA PENTOLA DI COCCIO CON DELL'OLIO.  AGGIUNGERE I POMODORINI TAGLIATI IN QUATTRO E ANDARE PER UN'ALTRO POXHINO.  ADESSO AGGIUNGERE LA GALLINELLA INTERA E LA PASSATA DI POMODORO E DELL'ACQUA CALDA CON IL MAGGI, SALE E PEPE, FOGLIA DI ALLORO.  ANDARE PER 50 MINUTI CON COPERCHIO.  AGGIUNGERE ORA LE SPIGOLE PUNTELLATE E ANDARE PER ALTRI 50 MINUTI, SE SERVE AGGIUNGERE ALTRA ACQUA, SEMPRE CHIUSO CON COPERCHIO.  SERVIRE O DA SOLA O CON SCIRATAKI.  ACCOMPAGNARE CON UN SECONDO DI FAGIOLINI SURGELATI E ALTRO PESCE IN FILETTI AL VAPORE CUCINATO CON FUNZIONE STEAM LIVELLO 2 PER VERDURE CONGELATE IN WHIRLPOOL PER 12 MINUTI CON LA VAPORIERA. CONDIRE I FAGIOLINI E I FILETTI CON OLIO A CRUDO, SALE E OLIO. 

  INGREDIENTI 2 cucchiai di Ghee, o burro chiarificato, oppure olio 1 Cipolla dorata, piccola 3 spicchi di Aglio, sminuzzate o in polvere 2 cm di Radice di Zenzero fresco sminuzzato 1cucchiaino di Paprika 1 cucchiaino di Curcuma in polvere 1 cucchiaino di curry in polvere 1 cucchiainodi Cumino in polvere 1 cucchiaino di Coriandolo in polvere 1 pizzico di Peperoncino in polvere 300 grammi di passata di pomodoro oppure 2 grossi mestoli  800 grammi di Bocconi di pollo 100 grammi  oppure 1/2 lattina di Latte di Cocco, o panna fresca liquida Maizena, eventuale Spolverata di spezie per pollo e per masala Sale q.b.  Mettere tutti gli ingredienti tranne il pomodoro e il latte di cocco nel vassoio cookeo e soffriggere con funzione cottura alta per qualche minuto il pollo e tutte le spezie.  Adesso aggiungere il pomodoro e andare con funzione cottura a pressione per 15 minuti.  Quando il display avvisa che si può aprire aggiungere il latte di cocco, miscelare e tenere in caldo fino a quando serv

petti di pollo  1 cucchiaio di curry in polvere,  1 scalogno,  2 cucchiaii di latte di cocco 1/3 di gorgonzola  Sale e olio  Mettere in padella con olio o petti di pollo e andare per 5 minuti con coperchio, aggiungere ora 1 scalogno tagliato fine a forbice e andare avanti altri 5 minuti sempre girandola e aggiungendo il curry in polvere. Adesso continuare la cottura aggiungendo il latte di cocco e il sale per altri 5 minuti. Adesso aggiungere i pezzi di gorgonzola sopra i petti e ricoprire per altri 2 minuti Mescolare il tutto e servire. 

 Marinare I filetti con vino bianco, semi di finocchio e olio er un pochino Saltare poi sulla piastra da entrambi i lati senza e con pelle e servire su letto di valeriana con contorno di pomodori, capperi e maionese. Giro di olio e sale e soprattutto strizzare sui filetti anche succo di limone. 

  Filetto di maiale Spruzzata di vodka  Pepe verde Sale e olio Saltare con un po di burro il maiale 2/3 minuto per lato con il pepe verde, poi sfumare ancora con la vodka, aggiungere sale e servire con la salsa tonnata fatta al magic bullet con 1 scatoletta di tonno piccola con tutto l'olio , 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 1 acciuga, 1 cucchiaio di maionese, 1 tuorlo d'uovo 

 Filetto di maiale 1 barattolo di carciofi sotto'lio Spruzzata di vodka  Pepe verde Sale e olio Saltare con un po di burro il maiale 2/3 minuto per lato con il pepe verde, poi sfumare ancora con la vodka, aggiungere sale e servire con olio a crudo e carciofi ben sgocciolati dall'olio. 

 Pancia di pecora 1 cucchiaino di pasta di zenzero e aglio  2 cucchiai di salsa di soia  1 cucchiaino di curry indiano 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di coriandolo 1/2 cucchiaino di semi di cumino 1/2 cucchiaino di paprika Mettere la Rosticciama di pecora nel vassoio cookeo e Spennellare con il mix di spezie poi aggiungere 1 bicchierino da caffè di acqua sul fondo e un altro po di salsa di soia e andare per 50 minuti se congelati sennò 30 minuti. 

 Cuocere nel cookeo le fette di spalla di maiale congelate per 10 minuti  con funzione cottura a pressione con un po di salsa di soia. Tagliare poi a pezzi il maiale e saltarlo sempre nel vassoio cookeo per qualche minuto con un mix di 1 cucchiaino di 5 spezie cinesi, 1 cucchiaino di pasta di zenzero e aglio e un po di salsa di pesce e olio.  Servire con insalata, olio a crudo e altro sale

 Pezzo di scamerita 1 cucchiaino di 5 spezie cinesic Un cucchiaio di pasta di zenzero e aglio 1/4 di bicchierino da caffè + 1/4 di bicchierino da caffè 1/2 bicchierino da caffè di acqua 2 Spruzzate di salsa di soia  Mettere la scamerita surgelata nel vassoio cookeo e spargere il sopra con una Spruzzata di salsa di soia e andare con funzione cottura a pressione per 10 minuti. A questo punto sarà arrostita la parte di sotto e un po cotta e scongelata. A questo punto spargere con pennello il mix di pasta di zenzero e aglio con le 5 spezie cinesi e un po di salsa di soia, dovrà essere un impasto non troppo liquido ma spalmabile su entrambi i lati.  Poggiare adesso il pezzo di scamerita dal lato opposto e cioè non abbrustolito.  Mettere quel poco che basta di altra salsa di soia da cercare di fare pochissimo sughetto e far abbrustolire anche quell'altra parte con funzione cottura a pressione per altri 40 minuti.  Affettare il maiale e servire con olio a crudo, opzionale accanto mostarda

  Filetti di gallinella al microonde   500gr di filetti di gallinella 5-6 scalogno piccolo 1 pomodoro a pezzetti 10g di capperi  (facoltativi) 2 spicchi d'aglio o aglio in polvere  qb origano fresco Erba cipollina fresca qb prezzemolo fresco qb olio extravergine d'oliva qb sale e pepe Mettere i filetti di gallinella nel piatto crisp poggiato dal lato della pelle, mettere sopra tutti gli ingredienti e andare con funzione crisp per 8 minuti.  Servire con olio a crudo e se serve altro sale Mettere prezzemolo a fine facoltativo e poi altro olio a crudo. In alternativa puoi fare il solito piatto con l'aggiunta anche di capperi e olive nere

 Spuntature di agnello 1 cucchiaino di pasta di zenzero e aglio  1/2 cucchiaino di cumino 1/2 cucchiaino di coriandolo 1/3 di cucchiaino di paprika 1/2 cucchiaino di curcuma  1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di aceto balsamico  Acqua a riempimento bicchierino da caffè  Sale e pepe Mischiare tutti gli ingredienti nel bicchierino da caffè.  Porre le spuntature di agnello nel vassoio cookeo e Spennellare con la miscela.  Andare per 40 minuti con cottura a pressione oppure 1 ora se surgelate.  Servire con il sughetto, altro sale e olio a crudo. 

 Filetto di nasello 1/2 bottiglia di passata di pomodoro 1 cucchiaio di capperi  2 cucchiaio di soffritto surgelato.  Sale e olio q. b.  Mettere tutti gli ingredienti nel vassoio del Cookeo e andare con cottura a pressione per 12 minuti oppure 20 se surgelato. 

   Petto di pollo 800gr 1/2 limone 8 noccioline 2 Spicchi d'aglio  1 scalogno 1 cucchiaio di curry  1/2 lattina di latte di cocco Sale Insalata mista Saltare in cookeo per qualche minuto lo scalogno e l'aglio con un po di olio, aggiungere il pollo a pezzetti saltarlo aggiungendo curry, limone e sale. Cuocere con cottura a pressione per 10 minuti. Aggiungere quando il display avvisa che si può aprire il latte di cocco, mescolare e adagiare il pollo sull'insalata dove abbiamo spezzettate le noccioline e condita con limone. Stendere anche il sughetto e servire

  ingredienti petto di pollo 1 kg 1/2 cipolla 5 spicchi d'aglio  1 pezzetto di zenzero da mezzo dito 1 cucchiaino di curcuma  1/2  cucchiaino di coriandolo macinato 1/2 cucchiaino di cumino nacinato 1/2 cucchiaino di gran masala Spolverata di paprika 30gr di burro chiarificatore o normale 1 cucchiaio di salsa di soia  2 bicchierini di passata di pomodoro  1 bicchierino di brodo di pollo Sale q.b.  3 o 4 cucchiai di latte di cocco Saltare i pezzi di pollo nel vassoio cookeo nel burro per qualche minuto da entrambi i lati e mettere da parte.  Mettere ora la cipolla a fette grossolane e saltare per 2 o 3 minuti, aggiungere durante questo tempo 1/2 cucchiaino di bicarbonato per caramellare e un po del bicchierino di brodo di pollo, aggiungere poi le spezie con l'aglio, e lo zenzero  macinati nel magic bullet e saltare per 1 minuto aiutandosi sempre con un po di brodo di pollo.  Adesso tagliare il pollo a bocconcini amalgamare il tutto e inserire nel vassoioo anche il passato di pom

 2 cucchiai di olio extravergine di oliva o olio di cocco 1 cucchiaio di salsa di soia  1 cucchiaio di salsa di pesce  1 cucchiaino di curcuma  1 cucchiaio di pasta di zenzero e aglio  1/4 di pasta di peperoncino  1 cucchiaino di aglio in polvere  1 cucchiaino di pasta di tamarindo  1 bicchierino da caffè di brodo di pollo o acqua Spolverata abbondante di citronella 5/6 foglie di curry 1 cardamomo verde in semi Mischiare tutti questi ingredienti fino a fare 1 bicchierino e mezzo di impasto.  Tagliare 700/800 gr di scamerita a spezzatino piccolo e saltare nel cookeo con funzione cottura alta per qualche minuto saltando insieme ad un acine stellato, a 1 chiodo di garofano, sale e pepe e una stecca di cannella e poi aggiungere 2/2 cipolla tagliata grossolanamente e 2 cucchiaio di granelli di farina di cocco.  Adesso mettere dentro l'impasto e andare con funzione cottura a pressione per 40 minuti.  Quando il display avvisa che si può aprire aggiungere qualche cucchiaio di latte di cocc

 Poggiare nella teglia con qualche giro d'olio I quarti di pollo con rosmarino e spezie per arrosto. Andare per 40 minuti con alzatina e resistenza bassa e per un'altra mezz'oretta con tutte e due le resistenze aggiungendo un bicchierino da caffè di acqua o vino bianco. Servire con insalata al limone e sale e il sughino dell'arrosto. 

fettine di arista Fette di lardo alle erbe Spezie per arristo Rismarino Semi di finocchio  Aceto balsamico, olio, sale, acqua  Arrotolare gli involtini dopo averli irrotati con le fette di lardo e le spezie.  Porli in pirofila m, salvarli e irrirarli con olio e aceto balsamico.  Sul fondo mettere un bicchierino d'acqua o vino bianco.  Adagiare funghi portobello o altro tipo a tocchetti.  Andare con funzione cottura a 650w per 25 minuti in microonde  Servire con insalata di radicchio con noci, sempre aceto balsamico, 1 o 2 datteri di frutta secca tagliati a dadolini, olio e sale.   

  coscia a fette di suino 1 cucchiaio di pasta allo zenzero e aglio  1 cucchiaino di curry Spruzzata di salsa di soia ovvero 3 cucchiai pieni Sale  Semi di finocchietto q. b.  1/3 di bicchierino di acqua Arrotolare le fette   Versare e pennellate con il mix di ingredienti  Andare con funzione cottura a pressione per 40 minuti Quando il display avvisa che si può aprire servire. 

 Spinarlo 2 cucchiai di passata di pomodoro  10 olive  Sale 2 cucchiai di acqua Origano Andare con funzione cottura a pressione per 40 minuti.  Quando il display avvisa che si può aprire servire. 

 1 uovo 1 cucchiaio di farina di lino  2 cucchiaio di semi di papavero 1 cucchiaio di burro  1/3 di cucchiaino di bicarbonato di sodio Mischiare tutti gli ingredienti dopo aver sciolto il burro in una ciitola in microonde e andare in microonde per 1 minuto e 30 secondi a 750w. 

 4 coscia a fette di suino 1 cucchiaino di aglio in polvere  1 cucchiaino di curry Spruzzata di salsa di soia Olio 1 cucchiaio  Sale Rosmarino q. b.  Arrotolare le fette e attraversare con stecchino.  Versare e pennellate con il mix di ingredienti finito con acqua per arrivare a un bicchierino da caffè. Andare con funzione cottura a pressione per 40 minuti, volendo mettere anche cubetti di spinaci surgelati.  Quando il display avvisa che si può aprire servire. 

 Muscolo di vitello adulto 1kg 3 bicchieri di vino rosso  5 spicchi d'aglio  1 cucchiaio di passata rustica 1 bicchiere d'acqua  Sale e pepe 1 cucchiaino Tagliare il muscolo a spezzatino non troppo piccoli e versarli in un tegame Sbucciare gli spicchi d'aglio e versarli. Aggiungere i tre bicchieri di vino, il pepe, il sale e il cucchiaio di rustica mischiato all'acqua. Cuocere con coperchi a fiamma bassissima per 3 ore e poi restringere senza coperchio gli ultimi minuti per restringere completamente il sugo. 

 1 ossobuco e pezzi di pancia di pancetta 1 cucchiaino di curcuma  1/2 cucchiaino di gran masala 1/2 cucchiaino di coriandolo 1/2 cucchiaino di cumino 2 anice stellato da togliere alla fine 1 stecca di cannella da togliere alla fine  Sale e pepe q.b.  1/2 bicchiere di vino rosso Cuocere tutti gli ingredienti con funzione cottura a pressione per 1 ora.  Quando il display avvisa che si può aprire servire con olio a crudo e il sughetto. 

1 melanzana a cubetti 4 peperoncini rossi dolci  a pezzetti 1 peperoncino dolce verde sott'aceto a pezzetti 1 scalogno a rondelle 1 cucchiaino di pasta di zenzero e aglio  2 datteri a pezzetti 1 cucchiaino di fruttosio  Salsa di pesce q. b.  Sale e olio q. b.  Saltare le melanzane e i peperoncini con funzione cottura rapida cioè soffriggi senza olio per una 20 di minuti, poi inserire l'olio, e Man mano gli altri ingredienti e andare per altri 5/10 minuti, saltare fino a doratura e restringimento.  Servire come contorno con fettine di vitello adulto saltate in padella con olio, aglio e semi di finocchio oppure saltare le fette sempre nello chef o matic dopo aver levato le verdure dandogli il sapore  rimasto, eventualmente aggiungere olio ealtra salsa di pesce per saltare ed eventualmente tagliarle a straccetti.   

  ingredienti Fette di pancia di agnello   1 cipolla media, affettata sottilmente   12 foglie di curry fresche o 2 foglie di alloro   spicchi d'aglio, grattugiato oppure 1 cucchiaio di pasta di zenzero e aglio   cucchiaini di zenzero 1 fresco sbucciato finemente grattugiato oppure insieme  alla pasta sopra 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro o 2 pomodorini tagliati a rondelle    1 cucchiaini di coriandolo macinato   1 cucchiaino di garam masala  di pepe e sale e peperoncino   1cucchiaino di curcuma macinata    2  baccelli di anice stellato   Due bastoncini di cannella    1/3 di bicchiere d'acqua Mettere tutti gli ingredienti nel vassoio cookeo e andare con funzione cottura a pressione per 1 ora oppure 1 ora e 20 se surgelata.  Quando il display avvisa che si può aprire servire. 

 Straccetti di pollo tagliato a listarelle 1 carota sbucciata tagliata a julienne  1 cipollotto a rondelle Olive nere a pezzettini  Pomodorini a cubetti  Cetrioli a rondelle sottaceto agrodolce  Semi vari Insalata a pezzettini  Olio e sale Cuocere gli straccetti di pollo al microonde con funzione crisp per 10 minuti dopo averli irrorati con salsa di pesce e girarli a metà cottura.  Tagliarli poi a lustarelle e Mischiare con tutti gli altri ingredienti, mettere in frigo e servire, condire solo al momento con olio. 

mettere I l pollo per grigliata nel cookeo con 1 bicchiere d'acqua con funzione cottura a pressione per 20 minuti oppure 30 minuti se congelati.  Finire la cottura mettendo delle spezie con rowenta optigrill con funzione manuale al massimo del tempo colore rosso, se serve tenerlo anche un'altro po.  Servire con olio a crudo e altro sale se serve.   

 Mettere nel vassoio cookeo le gallinelle con olio e una lattina di polpa o pomodoro a pezzettini ed aglio in polvere, oltre al sale e a spezie per pesce. Mettere invece nella vaporiera fagiolini surgelati  Andare per 7 minuti con funzione cottura a pressione.  Quando il display avvisa che si può aprire servire con fagiolini accanto irritati di olio e limone oltre al sale, se vi si aggiunge anche un po del liquido di sughino delle gallinelle I fagioli vengono saporiti. 

spinarolo  1 lattina di polpa di pomodoro  Olive 1 cipolla, sale e olio Vino bianco  Mettere con funzione vel. 6 a tritare la cipolla nel boccale mounsieur cousine.  Soffriggere a 105 gradi con olio per 2 minuti versando dopo 1 monito il vino e evaporare.  Mettere la lattina di polpa sale, pepe, olive.  Posizionare nel cestello broccoli o altra verdura congelata e nella vaporiera inferiore gli spinaroli ed eventualmente in quella superiore dei filetti di branzino.  Andare per 30 minuti a 125 gradi a vel. 1 reverse per cuocere e fare un sughino denso.  Servire lo spinarolo levando la lisca centrale su letto del sugo di pomodori e olive nere e i filetti accanto senza sugo accompagnato da verdure. Il tutto con filo d'olio a crudo e altro sale e pepe.   

 cuocere i filetti di arringa nel cookeo con 1/3 di bicchiere di aceto distillato per 15 minuti se congelati se no per 10 minuti con cottura a pressione. Dopodiché maronarli tutta la notte in pirofila con pellicola con 1 bicchiere di aceto, limone, olio, pepe e cipolla a rondelle.  Servire con una insalata di pesce spada, pomodorini, avocado, olive nere, pochissimo sale, olio e pepe. 

 fettine di maiale da cospargere con mix di 1 cucchiaino di 5 spezie, qualche uvetta, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 2 cucchiaini di salsa di soia, 2 cucchiaii di olio e un po di acqua fino a raggiungere l'altezza di un bicchierino da caffè. Cospargere sopra dei fagiolini surgelati e sale.  Avviare per 2 minuti la cottura manuale alta e poi 20 minuti di cottura a pressione. Servire. Volendo si può sostituire le uvette con un cucchiaino di mostarda, l'aglio con 2 cucchiaini di pasta all'aglio e zenzero e volendo anche le verdure con dei cubetti surgelati di spinaci e sostituire la carne con scamerita a cubetti i ed in questo caso cucinarlo per 1 ora oppure 1 ora e 20 se surgelata senza però in questo caso soffriggere ma subito con cottura a pressione.  Disporre poi il piatto con accanto i cubetti di spinaci senza sfaldarli e condirli con olio a crudo.  Si può anche disporre il piatto così aggiungendo iceberg con la salsa residua del maiale con aggiunta noci e salsa maggi

 tranci di pesce spada 1/4 di succo di limone 1 fungo portobello  1 scalogno 1 spicchio d'aglio  Vino bianco frizzante e acqua q. b.  Sale, olio e pepe  Saltare in padella con coperchio aglio schiacciato, scalogno tagliato fine con olio, 1 cucchiaio d'acqua e un po di vino e coprire qualche minuto.  Adesso aggiungere i tranci con i funghi a pezzetti, il pepe macinato, il sale il succo di limone e andare il tutto per 7 minuti girando i tranci sempre con coperchio. Gli ultimi minuti scoprire e alzare la potenza di cottura anche per abbrustolite. Servire con altro sale se serve e olio a crudo. 

4 fette di scamerita  Spezie per arrosto, semi di finocchio, pangrattato, sale, olio, limone q.b. Impanare le Fettine con pangrattato e spezie, porgerle su carta da forno in teglia e cospargere un po di limone, olio e sale  Andare in forno a 190 gradi per 40 minuti.  Nel BEKO P. 4, LIVELLO 3. SERVIRE SU PETTO DI INSALATA CONDITA E POMODORINO. 

Fette di tacchino 4 8 pomodorini Melanzana mezza  parmigiano 24/36 mesi 8 fette di pancetta  Olio Spezie Salsa di soia Salsa di pesce  Sale Battere il taccjino con bicchiere e disporre le fette di melanzana tagliata fine passata in piatto crisp per 6 minuti.  In velo di parmigiano e pancetta.  Formare gli involtini e chiudere con stecchino da denti.  Giro d'olio di salsa di solia e pesce, spezie, sale e Spruzzata di vino bianco.  Andare per 20/25  minuti con potenza 650w e gli ultimi 5 minuti anche grill.  Servire con insalata pomodorini e il sughetto e olio e sale e limone sull'insalata . 

Mettere i pezzi di costolette in porcellana nel microonde bagnate con qualche giro di salsa di pesce e soia, di aceto balsamico e di spezie per arrosto. Andare con funzione combi/ grill a 650w per 10 minuti e poi girare le costolette e andare per altri 15 minuti con funzione solo a 650w. 

Rosticciama 500gr 1 cucchiaino di glassa di aceto balsamico Giro di salsa di pesce Giro di salsa di soia 1 cucchiaio di Kechap  2 cucchiaini di olio Cuocere con funzione cottura a pressione per 1/2 ora nel vassoio cookeo con 1 bicchierino di acqua. Quando il display avvisa che si può aprire togliere delicatamente le rosticciane e Irrorare con un pennello dell'intingolo e arrostire per qualche minuto nell'optigrill