Pollo al burro istantaneo

 

ingredienti

petto di pollo 1 kg

• 1/2 cipolla
• 5 spicchi d'aglio 
• 1 pezzetto di zenzero da mezzo dito
• 1 cucchiaino di curcuma 
• 1/2  cucchiaino di coriandolo macinato
• 1/2 cucchiaino di cumino nacinato
• 1/2 cucchiaino di gran masala
• Spolverata di paprika
• 30gr di burro chiarificatore o normale
• 1 cucchiaio di salsa di soia 
• 2 bicchierini di passata di pomodoro 
• 1 bicchierino di brodo di pollo
• Sale q.b. 
• 3 o 4 cucchiai di latte di cocco

Saltare i pezzi di pollo nel vassoio cookeo nel burro per qualche minuto da entrambi i lati e mettere da parte. 

Mettere ora la cipolla a fette grossolane e saltare per 2 o 3 minuti, aggiungere durante questo tempo 1/2 cucchiaino di bicarbonato per caramellare e un po del bicchierino di brodo di pollo, aggiungere poi le spezie con l'aglio, e lo zenzero  macinati nel magic bullet e saltare per 1 minuto aiutandosi sempre con un po di brodo di pollo. 

Adesso tagliare il pollo a bocconcini amalgamare il tutto e inserire nel vassoioo anche il passato di pomodoro senza girare ora e andare con cottura a pressione per 10 minuti con il cookeo. 

Quando il display avvisa che si può aprire, inserire il latte di cocco, amalgamare e mantenere in caldo fino a quando si serve.