Ribollita di caponata di verdure con mounsieur cuisine plus

– 1 Cipolla
– 40 G Olio D’oliva
– 2 topinambur
– 1 Peperone giallo tagliato a striscioline 
– 1 Zucchina Tagliata a pezzi
– 1/2 Melanzana Tagliata a tocchetti 
– 2 cucchiai di Pomodori Pelati

1 cucchiaino di fruttosio
– Basilico
– Sale

– Pepe

Mettere la cipolla nel mcplus e andare a Vel. 4 per 5 sec.

Aggiungere il fruttosio e andare con funzione Rosolare per 4 Min a 115°.

Adesso aggiungere il restante degli ingredienti e andare per 20/25 Min. Con funzione reverse a velocità 1 a 100°.Il tempo dipende dal grado di cottura e soprattutto dell'integrità delle verdure volute, cioè se si vogliono più o meno sfaldate.