Calamari grigliati in salsa nam jim

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Calamari 
1 spicchio d'aglio 
Peperoncino verde piccante 
Coriandolo q.b. 
Sale q.b. 
1 lime
1 cucchiaino di fruttosio
Salsa di pesce

Aprire il calamaro al centro lungo la pancia, pulire l'interiora e la cartilagine 
Nel magic bullet mixare le spezie grossolanamente ad impulsi e poi aggiungere il fruttosio, il lime e la salsa di pesce.
Bagnare i calamari nel succo nam jim creato e grigliare fino a caramellare, ma attenzione a non cuocere troppo se no si indurisce.
Si serve tagliandolo a pezzetti e accompagnato con accanto la salsa nam jim.


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