Calamari grigliati in salsa nam jim

Calamari 

1 spicchio d'aglio 

Peperoncino verde piccante 

Coriandolo q.b. 

Sale q.b. 

1 lime

1 cucchiaino di fruttosio

Salsa di pesce

Aprire il calamaro al centro lungo la pancia, pulire l'interiora e la cartilagine 

Nel magic bullet mixare le spezie grossolanamente ad impulsi e poi aggiungere il fruttosio, il lime e la salsa di pesce.

Bagnare i calamari nel succo nam jim creato e grigliare fino a caramellate ma attenzione a non cuocere troppo se no si indurisce.

Si serve tagliandolo a pezzetti e accompagnato con accanto la salsa nam jim.