Pollo arrosto

1 kg circa di busto di pollo sviscerato e pulito 

1 rametto di rosmarino 

1/2 cipolla rossa

Sale e pepe q.b.

Olio q.b.

1 bicchiere di vino bianco 

1 bicchierino da caffè di salsa di soia 

Tritare nel magic bullet la cipolla con il rosmarino e il pepe.

Il trito metterlo all'interno del pollo.

Con un pennello irrorare con olio l'esterno  del pollo.

Nettere il pollo dentro lo chef-o-matic dopo aver irrorato con un pennello la pentola antiaderente di olio.

Programmare lo chef-o-matic con funzione forno per 60 minuti.

Avviare e sigillare il pollo per 5 minuti da una parte, girarlo e sigillarlo per altri 3 minuti circa.

A questo punto versare un bicchiere di vino bianco circa e sfumare per 10/15 minuti circa.

A questo punto aggiungere 1 bicchiere di acqua calda e andare fino alla mezz'ora di cottura, poi girare il pollo dall'altro lato.

Non appena l'acqua sarà quasi assorbita aggiungere un'altro bicchiere d'acqua.

A circa 5/7 minuti dalla fine salare il pollo e aggiungere una spruzzata di salsa di soia (1 bicchierino circa da caffè).

A questo punto girare spesso il pollo su se stesso e anche più volte da entrambi i lati per fare la crosticina finale.

Mentre si fa tutto ciò prendiamo anche dal fondo il sughetto con il cucchiaio in dotazione è irroriamo via via anche il sopra del pollo. 

Serviamo nel piatto di portata con il suo sughetto.