Quarti di pollo al curry verde

INGREDIENTI

• 1 cucchiaio di olio 
• 1 cipolla media, tritata nel magic bullet 
• 3 spicchi d'aglio, tritati nel magic bullet 
• Pezzo di zenzero da sbucciato e tritato nel magic bullet 
• 1 lattina di latte di cocco 
• 2/3 di cucchiaio di pasta di curry verde 
• 4 quarti di  pollo
• 2 tazze di brodo di pollo o acqua
• 1 cucchiaino di salsa di ostrica 
• 1 cucchiaino di salsa di soia 
• 1 cucchiaio di fruttosio
• Succo di 1/2 lime
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Cuocere i quarti di pollo nel cookeo con funzione cottura a pressione per 40 minuti oppure 50 se sono congelati.

Dobbiamo, una volta cotti, privarli delle ossa e della pelle e mettere gli sfilacciamenti in un piatto.

Dopo aver svuotato il vassoio del cookeo mettete l'olio e soffriggere la cipolla, l'aglio e lo zenzero fino a quando è  ben rosolato e morbido.

Aggiungere quindi gli altri ingredienti ed addensare la salsa.

Mettere il pollo ed amalgamare ancora per qualche minuto, se serve allungare con il brodo avanzato e restringere ancora. Non aggiungere sale perché il tutto è già salato.

Servire con riso konjac.