Insalata di arance e fonocchio

3 arance

2 finocchi 

Pepe e sale rosa q.b.

Lavare e tagliare a rondelle i finocchi ed anche qualche tocchettino dei gambi verdi.

Sbucciare 2 arance cercando di levare quasi completamente anche la parte bianca della buccia.

Tagliare a spicchi le arance e poi tagliarle  in altrettanti pezzetti cercando di eliminare il filetto bianco di ogni spicchio.

Dell'arancia restante estrarne il succo.

Mescolare insieme il succo di arancia, i pezzetti di arancia, i finocchi, un po' dell'erbetta del finocchio, una spolverata di pepe e sale q.b.