Fegatelli di pollo indio/thai al cookeo

• 500 fegatini di pollo, tagliati di grasso in eccesso e membrane
• Vino bianco 1/2 tazzina da caffè 
• coriandolo fresco macinato q.b.
• 1 cipolla rossa
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• 1 spicchio d'aglio piccolo tritato e 1 cucchiaino in polvere 
• 1 cucchiaino di fruttosio 
• 2 cucchiai di salsa di soia o tamari
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 1 /3 di cucchiaino di sambal oelek o salsa peperoncino 
• 1 cucchiaino di senape dolce
• Giro d'olio 
• • Zenzero 1 cucchiaino tritato o in polvere
  • 1 cucchiaino di curry 
  • 2 pomodori a fette

  • 2 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • ½ cucchiaino di cumino macinato
  • ½ cucchiaino di curcuma

  
  
• Mettere nel vassoio cookeo tutti gli ingredienti eccetto il vino bianco e i fegatelli negli ingredienti tagliati e puliti e messi a marinare nella salsa di soia e pesce e nel cucchiaino di senape.
• Saltare con l'olio per 5 minuti, poi mettere i fegatelli marinati e saltare per altri 5 minuti sfumando con il vino bianco. 
• Adesso mettere cottura a pressione, chiudere il coperchio e andare per 13 minuti. 
• Quando il display avvisa che si può aprire servire.

Se per contorno saltiamo per qualche minuto degli spinaci con zenzero in polvere, sale e pepe e foglie di curry con del ghee possiamo poi condirli con limone della salsa ottenuta da quella dei fegatelli la quale si abbina benissimo a questi spinaci.