Salmone alla piastra su letto di cavolfiore in olio di avocado

4  salmoni freschi

1/2 cavolfiore

Sale, olio di avocado e limone q. b. 

Pezzo di burro irlandese 

Nel mix tritate il cavolfiore e poi andare in microonde a 750w per 5 minuti oppure a 950w per 3 minuti. 

Poggiare il letto di cavolfiore al centro del piatto e Irrorare con olio di avocado( che gli renderà un aroma da confonderlo quasi con un formaggio mezzo fuso) e sale. 

Nel frattempo cuocere su piastra i salmoni con cottura giusta, io ho usato la rowenta elettrica con funzione pesce fino al colore giallo rendendo il salmone cotto alla perfezione. 

Poggiare il salmone sopra il letto di cavolfiore e condire versando il burro sciolto sul momento 20 secondi in microonde e poi aggiungere sale, aglio di oliva normale e non di avocado sul salmone e succo di limone.