Branzino all'acqua pazza nel tajene

4 branzini

Vino bianco q.b.

Acqua q.b.

5 pomodorini colorati divisi in 4

Spicchi d'aglio tagliati a rondelle 

Aglio in polvere spolvetata

Una 15na di capperi salati 

Spruzzata di salsa di pesce

Un po di pomodoro concentrato

Sale q.b.

Cucinare nel tajene a fuoco basso per una 40 di minuti. 

Servire il branzino con il suo sughetto.