Cinghiale al sugo.

1 confezione di cinghiale surgelato

1 bottiglia di passato di pomodoro

battuto surgelato

Spezie per selvaggina

Olio, sale q. b.

Marinare per una notte il cinchiale, dopo averlo scongelato, nel latte e le spezie di selvaggina. 

Scolarlo e saltarlo nel cookeo finché non esce tutto il siero residuo. 

Scolare il residuo e saltare con il battuto, l'olio per qualche minuto. 

Sfumare con un po di vino e aggiungere altre spezie selvaggina e la passata, sale. 

Adesso andare con cottura a pressione per 120 minuti. 

Non appena il cookeo avvisa che si può aprire Servire.