Vitello tonnato con Arista al cookeo

800gr/1kg di Arista congelata

500gr/1kg di carote sbucciate

Sale e pepe

1 cipolla a pezzetti

Brodo di carne q. b. 

8 bicchieri di acqua

Mettere nel vassoio del cookeo tutti gli ingredienti e andare 120 minuti con cottura a pressione. 

Quando il display avvisa che si può aprire levare l'artista e lasciarla freddare. 

Salsa tonnata:

2 cucchiai di maionese 

1 cucchiaio di salsa tonnata già pronta

2 acciughe

1 scatoletta di sgombro

2 cucchiai di brodo di arista

Frullare il tutto con il Magic bullet

Tagliare l'arista quando è raffreddata o con coltello oppure con l'affettatrice. 

Con le carote possiamo fare una vellutata di carote aggiungendo nel Magic bullet del timo, erba cipollina, sale, pepe e le carote e 2 cucchiai di brodo di Arista. 

Mixare tutto con il Magic bullet. 

Versare il composto del Magic bullet nei piatti con altro brodo, mescolare, amalgamare e servire.