Zuppa di porri in turbo cuisine e ninja foodi

Il metodo è: prepari la zuppa nel Turbo Cuisine come al solito, poi la trasferisci in ciotole o cocci adatti al Ninja Foodi per la gratinatura.

Ecco come procedere:

Ingredienti (per la zuppa):

• 3-4 porri grandi

• 800 ml (200 ml per porro) scarso di brodo vegetale (o acqua)

• 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato (e altro per la gratinatura)

• Extra per la gratinatura:

  • Pane Low carb raffermo a cubetti (o crostini Low carb pronti)

  • Un po' di olio d'oliva

Istruzioni:

1. Prepara e cuoci la zuppa nel Turbo Cuisine:

   • Pulisci e taglia i porri a rondelle 

   • Fai soffriggere i porri nell'olio con la funzione "3. Saltare in padella" per 7 minuti.

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   • Aggiungi il brodo o acqua, sale e pepe.

   • Chiudi il coperchio, seleziona "2. Zuppa" e cuoci per 8 minuti a pressione.

   • Rilascia la pressione, apri il coperchio.

   • Decidi se frullare: Frulla la zuppa con un frullatore a immersione se la vuoi cremosa, oppure lasciala a pezzi se la preferisci rustica.

   • Incorpora i 50g di Parmigiano Reggiano tritato a vel.8  per qualche secondo con il monsieur cuisine nella zuppa calda e mescola bene. Assaggia e aggiusta il sapore.

2. Prepara per la gratinatura nel Ninja Foodi:

   • Preriscalda il tuo Ninja Foodi impostando la modalità "Air Fry" (Friggitrice ad aria) o "Bake/Roast" a circa 180-200°C per 5 minuti.

   • Distribuisci la zuppa calda in piccole cocotte monoporzione o ciotole di ceramica/ghisa che siano adatte per essere messe nel tuo Ninja Foodi e che possano resistere al calore. Non riempirle fino all'orlo.

3. Aggiungi i topping (facoltativo) e gratina:

   • Sopra ogni cocotte di zuppa, distribuisci uno strato di cubetti di pane Low carb raffermo. Puoi anche spennellarli leggermente con un filo d'olio d'oliva per renderli più croccanti.

   • Spolvera generosamente con altro Parmigiano Reggiano grattugiato.

   • Metti le cocotte nel cestello o sulla griglia del Ninja Foodi.

   • Imposta il Ninja Foodi sulla funzione "Air Fry" (Friggitrice ad aria) o "Bake/Roast" a 180-200°C per circa 5-10 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e dorato e il pane croccante. Fai attenzione a non bruciare.

   • Controlla a vista, i tempi possono variare leggermente a seconda di quanto lo vuoi dorato.

   • Si può fare una sola porzione, quindi usare un solo porro e 1 bicchiere di acqua o brodo scarso 

4. 
   Se si aggiunge cubetti di pane Low carb.