Zucchine marinate con avocado e ricotta

2 zucchine

1/2 ricotta da 250gr

1/2 limone

Sale, pepe e olio q. b. 

1 avocado

Timo

4 mandorle Pelate. 

Semi vari

Tagliare con mandolino le zucchine affettate per lungo.

Metterle a marinare con 1/2 succo di limone e olio q.b. Un po' di sale e timo. 

Adesso amalgamare la ricotta con pepe un po' d'olio e sale. 

Mettere nei piatti prima l'avocado tagliato a rondelle, versarvi il sugo della marinatura, sopra poi le zucchine e la ricotta a tocchetti. 

Guarnire con 4 mandorle tritate al magic bullet e vari semi.