Maiale sfilettato in salsa di cocco

Arista di suino 700gr + coscia a fette di suino

1 cucchiaino di garam masala 

4 semi di cardamomo  nero 

4 semi di cardamomo verde 

1/2 cucchiaino di zenzero

1/2 cucchiaino di semi di cumino

2 cucchiaini di curcuma 

1/2 cucchiaino di semi di basilico

Pepe a piacere

1/4di cucchiaino di curry rosso

1/4 di cucchiaino di curry verde

1/4 di cucchiaino di pasta di gamberetti
1 cucchiaino di pasta di zenzero 

Sale

1 lattina di pelati

1 pezzo di cannella 

Prezzemolo a piacere
Olio q. b.

Macinare con il Magic bullet i 2 tipi di cardamomo, il pepe e la cannella a bastoncino.
Saltare nel vassoio cookeo tutte quante le spezie per 5 minuti in olio di oliva ed eventualmente un 1/2 bicchierino di acqua, continuare altri 4 minuti aggiungendo i pelati.
Aggiungere la carne, 1 bicchiere di acqua e sale.
Andare per 1ora e 40 minuti con cottura a pressione se la carne è congelata altrimenti per 2 ora e 20 minuti.
Quando il display avvisa che si può aprire,
a fine cottura saltare per un po' con 1/2 barattolo di latte di cocco e servire.