Fegatini di coniglio e di pollo alla thailandese

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Ingredienti 
  • 700gr fegatini di pollo e di coniglio

  • 2 scalogni
  • 2spicchio d'aglio piccolo, sbucciato
  • 2cucchiaini di fruttosioSpruzzata di brandy
  • 1/4 dicucchiaino di sale marino
  • 3cucchiai di salsa di soia o tamari
  • 1cucchiaio di salsa di pesce

    1/3 di pasta al curry rosso

    Mettere nel magic bullet tutti gli ingredienti a parte i fegatini.
    Mettere i fegatini nella marinatura per 20 o 30 minuti.
    Saltare nell'olio 2 scalogno dopodiché mettere in padella i fegatini con la marinatura 
    e saltare per 5 minuti, sfumare con il Brandi e coprire.
    Andare per altri 8/10 minuti a fuoco un po' più basso. 














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2 sgombri già puliti 1/2 limone Dado granulare per pesce una spolverata  1 spicchio d'aglio  2 rametti di rosmarino  Sale grosso q.b. Olio q.b. Sciacquare gli sgombri e riempire la pancia di ciascuno con metà spicchio d'aglio, 1 rametto di rosmarino, una spolverata di dado granulare per pesce e olio. Cospargere gli sgombri di sale grosso e mettere su ognuno 3 o 4 fette abbastanza fini di limone. Andare in microonde con funzione combi/grill per 10/11 minuti a 650w. Levare la pelle di sopra e le lische e servire. 
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BONROLL AL MICROONDE

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