Pollo arrosto brasiliano chimichurri

1 pollo intero tagliato a metà 

1 pomodoro pelato

1 aglio

1 scalogno

1/3 di peperone rosso 

1 cucchiaino di origano

1 cucchiaino di cumino

1/2 limone strizzato

1 bicchiere di brodo di pollo

Sale e pepe

Un po' di peperoncino

Foglie di alloro

1 cucchiaino di aceto disinstallato 

Mettere tutti gli ingredienti nel Magic bullet e tritare ad impulsi, aggiungere il succo di limone e soennellare sul pollo tagliato a metà su  tutti i lati. 

Poggiare il pollo sulla griglia del forno a metà con sotto la teglia con l'acqua e cuocere per 1 oretta girando 2 o 3 volte il pollo e irrorandolo via via con il brodo di carne per non farla seccare e riempendo via via anche la teglia con l'acqua quando sta per esaurire.