Paté di fegatini di pollo con mounsieur cuisine

Ingredienti

• 450 g di fegatini di pollo
• 40 g di cipolla rossa
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 3 foglie di salvia
• 100 g di vino rosso
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 15/20  capperi sottoaceto
• 3 acciughe sott’olio
• 25g di burro

Preparazione

Lavare 450 g di fegatini di pollo, asciugali e tagliati a pezzetti.

Mettere nel boccale 40 g di cipolla rossa (cipolla piccola)  e trita 10 Sec. Vel. 8.

Raccogli sul fondo e aggiungiere 20 g di olio extravergine di oliva. Scalda 1 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi 3 foglie di salvia e i fegatini e rosolare 3 Min. 110° Vel. 1

Versare 100 g di vino sale poco e pepe e cuocere 30 Min. 100° Vel. Reverese. 

Aggiungiere, 15/20  capperi sottoaceto, 3 acciughe, 25g di burro e tritare a 30 Sec. Vel. 8.