Pollo in pad thai a cottura lenta

3 quarti di cosce di pollo

2 cucchiaini di salsa tamarindo 

2 cucchiaini di fruttosio

2 cucchiaini di salsa di pesce 

1 cucchiaino di salsa peperoncino 

1/2 limone

Sale e pepe q.b.

2 bicchieri di acqua + 1/4 di tazza di acqua 

Nel magic bullet mettere a 1/4 di tazza di acqua, il tamarindo, il fruttosio e la salsa di pesce, il succo di 1/2 limone e frullare.

Mettete nello slow cooker i quarti di pollo e soffriggere con sale e spezie per pollo per 5 minuti con un po' d'olio.

Adesso versare la salsa e l'acqua e  andare  con funzione cottura lenta per 2 ore.

Servire il pollo sfaldandolo e pulito dalle ossa a piacimento come si vuole oppure  porlo come questo piatto:

Funghi portobello alla pad thai paste con pollo thai :

Nel magic bullet fondere 2 cucchiaini di paste pad thai, 1 cucchiaino di aceto distillato, 2 cucchiaini di salsa di pesce e stendere  il tutto su i 2 funghi portobello con pennello, aggiungere 1 mestolo ciascuno di liquido ricavato da dopo la cottura del pollo e marinare per un po'.

Grigliare i funghi pe 5 minuti da entrambi i lati, metterli sopra a fette di pane low carb imbevuto con 1 mestolo ciascuno di liquido ricavato dal pollo e servire con pollo pad thai stracciato sopra, succo di limone, sale, pepe, foglie di insalata, giro di olio e salsa thousand Island (salsa di peperoni, cetrioli e maionese).