Purè di cavolfiore e pollo al latte di cocco

500gr di petto di pollo

1 cavolfiore

1/2 lattina di latte di cocco

1 cucchiaio di curry

1/2 succo di limone

1/2 bicchiere d'acqua

Sale e olio q.b. 

Tagliare il pollo a pezzetti ed il cavolfiore. 

Mettere nel vassoio cookeo con il succo di limone. 

Saltare per qualche minuto. 

Adesso aggiungere l'acqua con mischiato il curry ed il sale ed andare per 20 minuti con funzione cottura a pressione.

NON appena il display avvisa che si può aprire aggiungere il latte di cocco e amalgamare, in tal modo anche il cavolfiore inizierà a sfaldarsi formando una purea con il pezzo di pollo che rimarranno interi. 

Servire con giro d'olio ed eventualmente con del pepe nero macinato facoltativo.