Filetto di trota iridea al vapore thai con mounsieur cousine

4 Filetti di trota iridea

1 cucchiaio di salsa di pesce

1/4 di cucchiaino di pasta di curry verde

1/4 di cucchiaino di pasta di gamberetti

1/3 di limone

4 pomodorini ciliegini

Olio, sale, pepe q.b

Fare un emulsione con tutti gli ingredienti eccetto i pomodorini. 

Poggiare i filetti nella vaporiera del mcplus dopo aver bagnato con olio e riempito il vassoio con 250 ml di acqua. 

Spalmare con l'emulsione e un pennello i filetti e adagiare sopra i pomodorini tagliato in quattro. 

Andare con funzione vapore per 20 minuti + i 10 di attesa. 

Servire con olio crudo e altro limone. 

Come contorno possiamo mettere nel cestello vapore insieme al resto dei cavoletti di Bruxelles aziona do la solita modalità di cottura e il solito tempo.