Polpo e filetti di merluzzo al vapore con mounsieur cuisine

1 polpo 

Filetti di merluzzo+ anche di platessa(opzionale)

3 spicchi d'aglio 

Foglie di curry

1 zucchina

Vino bianco 1/2 bicchiere

Acqua 1 bicchiere

Emulsione in un bicchierino da caffè di olio, salsa di pesce, limone e vino bianco

Posizionare nel vassoio del mounsieur cuisine l'aglio e le foglie di curry e sminuzzare a vel.7 x 5sec.

Aggiungere nel boccale l'acqua e il vino. 

Posizionare il polpo nel cestello vapore. 

Adesso  posizionare nei due vassoi varoma sia la zucchina tagliata a fette lunghe come letto con sopra i filetti. Irrorare con un pennello sia i varomi (per non fare attaccare) e sia le zucchine che i filetti con l'emulsione.

Andare con funzione cottura a vapore 120 gradi per 30 minuti + i 10 di arrivo a temperatura.

Servire con olio, sale aggiuntivo e il sughetto creatosi nel vassoio.