Parmigiana di melanzane con spezzatino al cookeo e microonde

1 melanzana 

500gr di spezzatino

1 pacchetto di gorgonzola 

1 bottiglia di passata di pomodoro 

Olio, sale q.b.

Nel cookeo cuocere con funzione cottura a pressione lo spezzatino per 40 minuti con mezzo bicchierino di acqua. 

Quando il display avvisa che si può aprire sfilettare lo spezzatino. 

Comporre in pirofila la parmigiana iniziando con strato di fette di melanzana tagliata con affettatrice abbastanza fine.

Poi mettere passata, poi carne, poi gorgonzola, sale e olio. 

Fare più strato a piacere e cuocere poi in microonde per 30 minuti con funzione a 950w. Fare altri 5 minuti solo grill.