Pollo in salsa rossa a cottura lenta

2 quarti di pollo

40gr di cubetti di pancetta

Olio q.b. e pezzetto di burro 

200gr di passata di pomodoro 

2 misurini di acqua pari a 30ml

Sale q.b.

Saltare per qualche minuto il pollo con la pancetta, l'olio e il burro con la funzione rosolare di qualsiesi pentola cooker (io uso chef o matic), poi aggiungere la passata di pomodoro e l'acqua, chiudere il coperchio e andare con cottura lenta per circa 2 ore.

Eventualmente girare ogni tanto.

Se si lascia a fine cottura con funzione mantenere in caldo per qualche ora fino al momento di servire sarà ancora più amalgamato e saporito.

Servire il pollo dividendolo a pezzi levando le ossa e servendolo con il sugo.