Scampi al curry al profumo di vino bianco

• 20/30scampi
• mezzo cucchiaino di curry
• un spolverata di paprika 
• 1/2 bicchiere d'acqua
• 1/4 di bicchierino di vino bianco 
• 1 cipolla tritata 
• uno spicchio d’aglio
• prezzemolo tritato q.b.
• olio evo q.b.
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•  lavare gli scampi sotto acqua corrente, togliere la testa girandola e buttando o usarla per un brodo di pesce e con un coltello praticare un taglio lungo la pancia degli scampi in modo che sia più facile  emangiare la polpa interna.
• in una padella , con qualche giro d'olio  far  soffriggere l’aglio e la cipolla tritata nel magic bullet.
• aggiungere il curry e la paprika facendo sciogliere bene la polvere di spezie
• a questo punto aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e il sale continuando la cottura a fiamma bassa per qualche altro minutino in modo da formare un sughetto;
• unire gli scampi al sughetto e farli cuocere 2-3 minuti per lato e a metà cottura aggiungere il vino bianco e coprire con coperchio
• aggiungere poi abbondante prezzemolo 
• far insaporire qualche altro minuto 

Servire gli scampi con il loro sughetto!