Rosbeef con cookeo

600/700gr di vitellone o carne per rosbeef 

1 giro d'olio 

1/10 di acqua rispetto al peso della carne

Spezie salamoia 

1 spicchio d'aglio 

Mettere qualche giro d'olio nel boccale del cookeo e mettete il pezzo di carne irrorato della salamoia e lo spicchio d'aglio  e andare con funzione rosolatura per 1 minuti sfrurtando la fase preriscaldamento per sigillare la carne da tutti i lati.

Quando il preriscaldamento è finito rosolare per 1min. mettendo una spruzzata di vino rosso o bianco.

Adesso aggiungere l'acqua e chiudere il coperchio e andare con funzione pressione per 6 minuti.

Andare ogni 100gr di carne con 1 minuto di cottura con funzione pressione.

Quindi per 600gr andare per 6min.

Se la si vuole molto al sangue andare sempre 1min in meno.

Per creare più sughetto:

Scaldato il fondo,unite un mestolo di brodo vero o granulare.
Unire poi un po' di burro e formare la salsa.
Se troppo salata unire un pò d'acqua ed eventualmente  ancora un pò di burro.
Dovesse rimaner troppo liquida aggiungere un pò di fecola.