Platesse con topinambur al forno

Platesse surgelate 500gr

topinambur 2

Alici 4/5

Pinoli 40gr

Concentrato di pomodoro  2 cucchiai

Burro 30gr
Pangrattato q.b. 2 o 3 gr o di pane raffermo

Sale,pepe, rosmarino e olio q.b.

Aglio 2 spicchi

Aglio in spezie q.b.

 2 limoni

Marinare le platesse con limone,sale,pepe, aglio schiacciato in più parti e aglio in spezie.

Tagliare i topinambur a fettine sottili ed adagiare in teglia con carta da forno oliata e condire con sale, pepe, olio, aglio in grani e rosmarino.

Adagiare sul letto di topinambur le platesse marinate con il suo sughetto e condire ancora con tocchetti di burro, le alici a pezzettini, il concentrato di pomodoro a tocchetti.
Ora spolverizzare sopra con pangrattato.

Mettere in forno a 200 gradi per 30/40 Min. 

Verso la fine mettere i pinoli e passare qualche minuto al grill.