Tartare con noci e funghi

 Tartare di razza piemontese esselunga

2 funghi prataioli bruni e 2 funghi prataioli saltati

1/2 cipolla bianca 

Pepe, sale e q. b.

Olio al limone della tartare tagliata a coltello esselunga 

Vin santo q.b.

Miele 2 dita

2 noci in pezzi sgusciate

Saltare la cipolla e i 2 funghi tagliati con l'olio, aggiungete il miele, ammorbidire con un po' d'acqua e vin santo, un po' di sale 

Disporre la tartare nel piatto e intorno poggiare  i 2 funghi tagliati, mettere sopra la tartare le noci, disporre sopra e intorno il soffritto di funghi e cipolla, irrorare con olio al limone e pepe, aggiustare di sale.