Milza con capperi e vodka in cottura a pressione in cookeo

 1 pezzo di milza

Spruzzata di vodka 

Aglio 1 spocchio a pezzettini 

6 capperi tagliati a pezzettini 

Sale olio

Burro q. b. 

Cuocere a pressione per 1 ora 

e 10 nel cookeo con 4 bicchieri d'acqua. 

Quando il display avvisa che si può aprire scolare e lasciare raffreddare. 

Tagliare la milza a fette e saltare in padella con il burro insieme all'aglio e i capperi, a dine sfumare con uno spruzzo di vodka. 

Servire con olio a crudo e sale.