Polpette di melanzane e topinambur

1 melanzana viola

2 topinambur

1 spicchio d'aglio 

3 foglie di basilico

2 foglie di menta

Semi di sesamo 

1/4 di cucchiaino di cumino

sale ed olio q.b.

Pangrattato q.b.

Tagliare la melanzana per lungo in due e adagiare sul piatto crisp del microonde  insieme ai topinambur sbucciati oppure no, cuocere per 11 minuti girando a metà cottura.

Tagliarle ora a pezzi, risulteranno morbide, metterle nel magic bullet con l'olio, il sale,il cumino, le foglie di basilico e mentale e lo spicchio d'aglio.

Una volta mischiati i prodotti formare delle polpettine piccole e passare nel pangrattato, oppure pane raffermo tritato nel magi bullet pochissimo qualche grammo o farina low carb e semi di sesamo. 

Cuocere sempre nel piatto crisp leggermente unto d'olio per 8min girando le polpette gli ultimi 2 minuti.