Omolette bianca con cavoletto di bruxelles

2 albumi d'uovo 

3 cavoletto di bruxelles 

1 fungo champignon tagliato a fette
100gr di parmigiano 36 mesi

1/2 cipolla

2 filetti d'acciuga o alici

Una spolverata di pepe

Tritate nel magic bullet i cavoletti di bruxelles con i funghi.

Mettere da parte.

Mettere nel magic bullet gli albumi le acciughe la spolverata di pepe e montate tutto con la lama piatta.

Stendere l'impasto nel piatto crisp, adagiarvi sopra il composto messo da parte dei cavoletti e funghi, il parmigiano sbriciolato, ora cuocere nel piatto crisp per 4 minuti con funzione crisp.

Una volta cotta la omolette piegare in due e dividerla per le porzioni da servire