Merluzzo carbonato alla livornese con cottura lenta in ninja cooker

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 Merluzzo carbonato

400 passata di pomodoro

1 spicchio d'aglio

Sale, pepe e olio q. b.


Saltare per qualche minuto il merluzzo carbonato nell'olio, aglio, pepe e sale, sfumare con il vino bianco e poi aggiungere la passata di pomodoro e un'altro po di vino.

Andare con cottura lente hi per 3/4 ore circa.

Servire con olio a crudo e altro sale se serve.


Si può anche fare nella pentola a pressione cookeo con 1 bicchiere di passata di pomodoro e 2 cucchiaino di pasta di aglio e zenzero e opzionale un'aggiunta di 2 cucchiaio di capperi sott'aceto.

Andare per 10 minuti oppure 20 se congelato con funzione cottura a pressione.

Quando il display avvisa che si può aprire servire con filo d'olio e eventualmente altro sale.



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