Arista all'arancia

 4 o 6 fettine di arista

2 arance

1 cucchiaio di capoeri

1 cucchiaio di farina

Olio e sale q.b.

Vino bianco q.b.

Prezzemolo e timo q.b.

Stare in padella con olio le Fettine passate in un po di farina.

Appena c'è la crosticina bagnare con il succo spremuto di 2 arance e andare fino a che la salsa non di addensa, aggiustare con il sale e sfumare con bianco, continuare ad addensare e servire con la salsa i capperi ed il prezzemolo e timo.