Tajene di carbonade fiamminga

500gr di magro di polso o altra carne per spezzatino 

50gr di pancetta 

1 cipolla bianca

1 cucchiaio di aceto di mele

1 birra da 500 low carb (facoltativa) 

2 cucchiaini di fruttosio

Farina low carb q.b.

Spezie per selvaggina q.b.

Prezzemolo (facoltativa)

Sale, pepe e olio q.b. 

1 fettina di pane low carb tagliate a pezzi

Nel tajine fare rosolare la cipolla mixato nel magic bullet ad impulsi 

 e la pancetta per un po di minuti con giro d'olio, poi aggiungere il fruttosio o zucchero di canna e caramellare per un po' di minuti.

Aggiungere poi la carne tagliata a spezzatino e prima infarinata.

Sigillare qualche minuto e poi abbassare la fiamma, aggiungere tutte le spezie e l'aceto.

Adesso aggiungere un po' di birra low carb oppure vino rosso moscato, il sale, il prezzemolo, e sopra le fette di pane, coprire e andare per 2 ore circa aggiungendo di volta in volta altra birra se è low carb o del vino normale non appena è ristretta.