Scampi alla piastra

Scampi alla piastra

1 kg di scampi surgelati o freschi

1 limone 

1 salsa:

8 cucchiai di olio

1 cucchiaio di aceto balsamico 

pepe, origano e aglio in spezie q.b.

2 salsa:

1/4 di cucchiaino di tamarindo 

2 cucchiaini di salsa di pesce 

1 cucchiaino di zucchero di canna

4 cucchiai di acqua calda

Scongelare gli scampi.

Incidere la pancia per verticale degli scampi in modo da favorire la presa della polpa quando si mangeranno.

Riscaldare la piastra elettrica e spennellare con un filo d'olio. 

Nel frattempo spennellare gli scampi  sopra e sotto con un pennello un po' con la prima salsa e un po' con la seconda.

Poggiare tutti gli scampi sulla piastra e andare in tutto 8 minuti.

I primi 2 a potenza medio/alta (nella mia tafel a 5) a pancia in giù.

Poi girarlo dopo la prima botta inizieranno a fare subito fumo, a spalle all'insù per altri 3 minuti a potenza medio bassa a circa 4 o 3.

Poi rigirare a pancia in giù per altri 3 minuti a potenza bassa/media per altri 3 minuti.

Adesso servire e presentare con fette di limone da strizzare.