Tajene di fusi di pollo

2 pezzi di fusi di pollo

1/2 cipolla

2 carote

2 topinambur

2 cucchiai di passata di pomodoro 

2 cucchiaini di miscela per tajene composta da curry e curcuma in prevalenza

Miscela di sale, pepe, alloro.

Mettere nel tajine l'olio con la cipolla tagliata fine.

Adagiare sopra i fusi.

Mettere sopra gli strati di topinambur tagliati a disco fine, le carote a disco fine e a Julien, il pomodoro, bagnare con 2 bicchierini di vino rosso, coprire e andare per 3 ore a fuoco lento girando ogni ora i fusi.

Aggiungere un po' d'acqua via via se c'è assorbimento.