Stracotto di magro di polso

600gr circa di magro di polso

50gr circa di misto per soffritto surgelato 

60gr di passata di pomodoro 

1 bicchiere di brodo vegetale 

1 bicchiere di vino rosso 

Spezie per piatti a base di selvaggina 

Olio e sale q.b.

Mettere un po' di cucchiai di olio in una pentola alta con il misto soffritto e il misto di spezie.

Soffriggere per qualche minuto aggiungendo una tazzina da caffè di acqua.

Adesso rosolare da entrambi i lati il magro di polso.

A questo punto versare il vino rosso e sfumare per qualche minuto.

Adesso abbassare la fiamma al minimo, versare il bicchiere di brodo, la passata di pomodoro  e la giusta quantità di sale.

Coprire con coperchio e cuocere lentamente per 2 ore e 1/2 girando a metà cottura la carne.

Sfilacciare la carne e servire con il sugo.

Con parte di questo sugo ci possiamo condire la pasta. low carb o piadina low carb

condita con lo stracotto sfilacciato,  un cucchiaio di sugo, un po' di fette di avocado, melanzane grigliate per 8 min con funzione crisp nel microonde (ottima una melanzana lunga fine tagliata a rondelle), cipolle caramellate e sale q.b.