Peperonata al microonde con sgombro

1 peperone rosso

5 pomodorini ciliegini 

1 cipolla

7/8 mandorle sgusciate

1/2 cucchiaino di pasta tamarindo

1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro 

1 cucchiaio di zucchero di canna

Spolverata di zenzero in polvere

Spolverata di spezie PEPPER CHILI & SALT  della VITASIA (peperoncino, pepe, zenzero)

Olio e sale q.b.

SGOMBRO AL NATURALE

Tagliare a listarelle il peperone, i pomodorini ciliegini in quattro 

e la cipolla a rondelle fini.

Mettere tutti gli ingredienti a parte le mandorle nel piatto crisp.

Mescolare il tutto e andare con funzione crisp per 15 min. Mescolando ogni 5 minuti.

A fine cottura levare il tutto e trasferire nel piatto di portata. 

Prendere le mandorle, metterle  in una tazzina da caffè e andate per 40/50 sec a potenza 950w girando a metà tempo per tostarle.

Adesso tritarle nel magic bullet grossolanamente e mischiarle al composto di peperoni.

Irrorare ancora con olio a crudo e servire con pezzi di sgombro al naturale in scatola.