Petti di pollo fritto alle 5 spezie cinesi

Fettine di petti di pollo fini

2 cucchiai di salsa di soia 

2 cucchiai di salsa di pesce 

1 cucchiaino di 5 spezie cinesi 

1 cucchiaino di aglio in polvere 

2 cucchiai di olio 

2 dita di acqua

Mischiare tutti gli ingredienti e mettere a marinare il pollo a pezzi in pirex coperto da pellicola in frigorifero. 

Per la frittura:

2 uova sbattute

Farina q. b. 

Strutto q. b. 

Friggere in padella il pollo dopo averlo scolato e immerso i pezzetti un po per volta nell'uovo e poi nella farina. 

Servire dopo averli poggiati un po nella carta e poi condirli con sale. 

Non aggiungere limone per non coprire l'aroma delle 5 spezie cinesi. 

Servire con funghi portobello appena scottati interi nella stessa padella per pochissimi minuti (massimo 2 o 3 minuti), devono rimanere abbastanza asciutti.

La potenza per la frittura sia del pollo che del fungo è di 1400w.