Tajene di quarti di pollo marocchino con zucchine

2 quarto di pollo

2 cucchiaini di Mix di spezie orac

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di coriandolo

1 o 2 zucchine 

1/2 cipolla

1/4 di pasta di curry rosso

1 bicchierino di brodo

Sale e olio q.b. 

Mettere nel tajene tutti gli ingredienti in questo ordine:

Olio, cipolle tagliate finemente e zucchine con sale. 

Poggiare i quarti di pollo e sopra spezie diluire in acqua e brodo. 

Mettere circa 3 o 4 bicchierini di acqua coprire con coperchio e andare per 1 ora e mezzo/2 ore a fuoco basso, girare l'ultima mezz'ora il pollo.