Bistecche di maiale dolce India al forno turco

6 bistecche di maiale 

4 foglie di salvia 

Manciata di uvetta sultanina 

Qualche foglia di sedano

4 o 5 granelli di pepe nero

1/2 cucchiaino di semi di cumino 

1 cucchiaino di semi di finocchio 

1 foglia di menta 

1/2 cucchiaino di curry

Spolverata di granelli di finocchio greco

Qualche seme di melone secco

Qualche seme di coriandolo 

2 cucchiai di salsa barbecue 

Sale e olio q.b. 

1 bicchiere circa di acqua o vino bianco 

Fare un emulsione di tutte le spezie trita dole con il Magic bullet, l'olio, il curry, la salvia e la salsa barbecue Irrorare tutte le bistecche e cuocere nel forno turco in teglia tonda con carta da forno per una 40ina di minuti. 

I primi 10 andare solo con molto olio e le spezie poi iniziare ad Irrorare con l'acqua o il vino.