Pollo con peperone rosso con chef o matic

500 gr circa di petto di pollo a fette

1 peperone rosso
3 pomodorini 

1 spicchio d'aglio 

1/2 cipolla
4 cipollotti sottoaceto 

Quasi 1/2 bicchiere di vino rosato veneto frizzante 

Quasi 1/2 bicchiere di latte di cocco

Sale e pepe q.b.

2 o 3 giri d'olio 

Mettere nello chef o matic  tutti gli ingredienti, escluso il vino e il latte di cocco. Il pollo va messo a pezzetti, la cipolla e l'aglio tagliate finemente, mentre i pomodorini e i cipollotti a fettine piccole e il peperone a listarelle.

Impostare il programma cucina rapida e andare per 30 minuti girando 3 o 4 volte i primi 10 minuti, poi di tanto in tanto.  Al 15 minuto sfumare con il vino rosato veneto frizzante  e verso la fine, quando mancheranno circa 5 minuti e vedremo che inizierà ad attaccarsi tutto  stringere girando spesso e aggiungendo un po' di latte di cocco. Giriamo spesso fino alla fine aggiungendo, se necessita, ancora latte di cocco.  Continuare  stringendo il sugo e dando croccantezza al tutto, aggiustare di sale se necessità. 

Lo chef o matic è questo:

Ma ci sono altri prodotti similari tra i quali quello più in voga in Francia è lo chef plus induction pro 

https://m.facebook.com/ChefPlusInduction o altri prodotti simili.

In questo caso usiamo la funzione specifica per cottura carni che è similare.

Si può servire con topinambur arrosto:

Mettere i topinamburcon un giro d'olio, mezzo spicchio d'aglio, sale sempre nello chef o matic dove abbiamo cucinato il pollo senza sciacquare la pentola e con funzone cucina rapida andiamo  tra i 10/15 minuti girando di tanto in tanto.