Arista alle verdure colorate

3 peperoni arancioni mini

4 pomodori ciliegini 

Rosmarino e salvia q.b.

1 zucchina

4 fette di arista 

Olio 1 cucchiaio 

Sale q.b.

Drogare l' arista e scaldare l'olio con salvia e rosmarino

Aggiungere poi il pomodoro e i peperoni a listarelle lunghe.

Quando i peperoni cominciano ad appassire, aggiungere la zucchina tagliata a listarelle e cuocere a fuoco vivo

Quando l'olio si ritira aggiungere un cucchiaio di brodo vegetale.

Mandare fino a quasi cottura e poi adagiare l' arista sopra le verdure e girare un paio di volte fino a cottura.

Regolare di sale e impattare. 

Servire con Bruschette fatte con farina low carb e vino chianti.