Tournedos di filetto di suino con misto funghi

 4 medaglioni di filetto di suino con intorno lardo

Funghi misti surgelati

1 cucchiaino di burro ghee 

Vino bianco q.b.

Sale, olio, burro, pepe verde

Cuocere in padella i funghi con olio e sfumare via via con vino bianco. 

Nel frattempo scaldare una bistecchiera a fuoco vivace e quando è ben calda cuocere i medaglioni per 3/4 minuti per lato.

Nel frattempo sciogliere per 30 secondi il burro ghee nel microonde con funzione scaldare.

Quando i medaglioni sono cotti mettere i fubghi sul piatto e poggiare i medaglioni sui funghi, cospargere di burro sciolto, pepe verde in grani, pepe nero macinato al momento, sale e giro d'olio