Ossobuco in coccio

 Ossobuco

5 pomodorini

1 cipolla bianca 

1 cucchiaio di salsa di curry liquida

1 bicchiere di vino bianco frizzante

Acqua 2 bicchieri

Sale e pepe q.b.

1 cucchiaio di pane raffermo

Saltare nel tegame di ceramica l'ossobuco con l'olio il pane raffermo e la cipolla tagliata.

Sfumare con il frizzantino e aggiundere i pomodorini tagliati in 3 parti ed il pepe e il sale.

Aggiungere vino, un bicchiere d'acqua con sciolto il cucchiaio di salsa di curry e acqua q.b.e andare a fuoco basso con coperchio per 1 ora e 10 minuti finché il sugo non è ristretto e denso.

Bagnare e girare via via l'ossobuco con il sugo di cottura e se serve aggiungere acqua o vino.