Pesce fritto vietnamita con citronella (Ca Chien Xa)

-


 Orate o altri tipi di pesce

Citronella, aglio, curcuma, pepe, sale grosso, olio

Incidere i pesci ed Irrorare con il mix di spezie, olio e sale grosso. Finire con altro giro d'olio. 

Andare in microonde per 15 minuti in piatto crisp con funzione crisp.

Il pesce verrà come se fosse fritto da tradizione vietnamita, la pelle si staccherà dal pesce.

Come contorno melanzane vietnamite: mandare a 950w per 15 minuti in pirex una melanzana. Adesso tagliarla in più pari e saltarla in padella con olio e aglio tritato in magic bullet, quando è morbida sfumare con salsa di pesce fino a quasi poltiglia.



Commenti

Posta un commento

Grazie per aver commentato!

Post popolari in questo blog

Sgombro al microonde

-
Immagine
2 sgombri già puliti 1/2 limone Dado granulare per pesce una spolverata  1 spicchio d'aglio  2 rametti di rosmarino  Sale grosso q.b. Olio q.b. Sciacquare gli sgombri e riempire la pancia di ciascuno con metà spicchio d'aglio, 1 rametto di rosmarino, una spolverata di dado granulare per pesce e olio. Cospargere gli sgombri di sale grosso e mettere su ognuno 3 o 4 fette abbastanza fini di limone. Andare in microonde con funzione combi/grill per 10/11 minuti a 650w. Levare la pelle di sopra e le lische e servire. 
Continua a leggere

Sardine gratinate al microonde

-
Immagine
Aringhe pulite e lavate 200gr Pangrattato q.b. poco  Sale, olio, pepe q.b. Prezzemolo surgelato, timo e aglio q.b. Manciata di pinoli Mettete il pangrattato, l'olio , il sale, il timo, l'aglio schiacciato in una ciotola e mischiate. Adesso adagiate le sardine in una pirofila una accanto all'altra senza sovrapporre. Cospargete ora di pangrattato, sale e pepe. Adesso cospargete con i pinoli e andare in microonde con funzione grill/combi a 650w per 9min. Se sono più sardine fatene 2 strati finendo il primo con metà del pangrattato e spezie e il secondo strato con l'altra metà ed i pinoli. SARDINE ALLA MARINARA CON IL SOLITO PROCEDIMENTO DI COTTURA CONDIRLE CON ORIGANO, AGLIO IN POLVERE, CONCENTRATO DI POMODORO A TOCCHETTI, OLIO E SALSA DI PESCE, FINIRE L'ULTIMO STRATO CON FARINA DI LINO PER GRATINARE. 
Continua a leggere

BONROLL AL MICROONDE

-
Immagine
                                           Mettere il BONROLL  in un PIREX con 1/2 bicchiere d'acqua e un filo d'olio coperto con pellicola per microonde. Fare dei forellini con un coltello sulla pellicola. Mettere in microonde per 10 Min. Con funzione microonde (cook/reheat) a 750W. A fine orario togliere dal microonde e levare la pellicola. Mettere nuovampate in microonde a metà altezza con la griglia bassa. Se non la avete poggiatesta il PIREX su un tegame di terracotta rivoltato. Andate con funzione grill/combi a 650w per 3 min. Adesso girate il BONROLL  dall'altro lato e andate per altri 3 minuti ancora grill/combi. Tagliate a fette e servire con broccoli.
Continua a leggere