Scottona - Polpa scelta di Bovino adulto Intera in cookeo brasata al sugo

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Scottona - Polpa scelta di Bovino adulto Intera q. b. Congelata

1/2 passata di pomodoro

2 bicchieri di vino rosso 

1 bicchiere di acqua 

Sale e pepe macinato al momento q. b. 

Mettere gli ingredienti nel vassoio cookeo e andare per 2 ore con cottura a pressione. 

I tempi di cottura dovrebbero rendere il brasato con un sugo ristretto e denso al punto giusto, eventualmente andare prima per 120 minuti e poi 40 minuti visto che cookeo ha una cottura a pressione non più di 140 minuti. 


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