Cuoramilzatella

1 Fetta di cuore

1 milza

2 filetti di acciuga

Prezzemolo

1 spicchio d'aglio

Peperoncino

Salsa di pesce

Burro

1 bicchiere e mezzo d'acqua

Mettere nel cookeo il cuore e la milza interi e l'acqua.

Andare con funzione cottura a pressione per 50 minuti.

Quando il display avvisa che si può aprire togliere i pezzi e levare la pelle dalla milza.

Tagliare il cuore e la milza a dadini e saltare sempre nel vassoio cookeo con funzione cottura alta per qualche minuto con burro, peperoncino e salsa di pesce con aglio a listarelle e le acciughe. 

Servire con prezzemolo fresco e olio a crudo.