la cucina di federico - low carb

 Nel vassoio cookeo mettere gli ossobuco di tacchino e mezzo cucchiaino di curry e mezzo di gram masala, un mezzo bicchierino di vino bianco e mezzo di acqua e 1/2 cavolfiore, sale. Andare con funzione cottura a pressione per 1 ora. Quando il display avvisa che si può aprire servire.  Servire con altro sale, succo di limone e giro dolio. Sempre con mezzo cucchiaio di gram masala e curry saltare dei bocconcini di pollo con le spezie e poi andare con Spruzzata di salsa di pesce, mezzo bicchierino di acqua con cottura a pressione per mezz'ora.  Sfilettare il pollo e servire o da solo o su di un letto di insalata  O

 Sbollentare il polmone in acqua, aceto e sale in pentola per 10 minuti e poi metterlo nel vassoio cookeo per 1 ora e 10 minuti con un bicchiere di acqua con funzione cottura a pressione insieme alla fetta di milza intera. Una volta che il cookeo avvisa che si può aprire tagliare il polmone a cubetti e saltarlo con cipolla, peperoncino e origano in un tegame con strutto o olio, facoltativo qualche foglia di broccolo, aggiungere poi 2 bicchieri di passata di pomodoro, abbassare la fiamma e con coperchio andare per 15/20 minuti. Per quanto riguarda la milza tagliarla a pezzetti e saltarla in padella qualche minuto con cipolla, aglio, acciughe o pasta di acciughe, salvia e strutto o olio e sempre facoltativo qualche foglia di broccolo. 

4 fette di coppa di suino Foglie e qualche gambo di broccoli 1/2 cucchiaino di 5 spezie cinesi  1 cucchiaino di pasta di zenzero e aglio  2 cucchiai di salsa di pesce 1 cucchiaino di salsa barbecue  Vino bianco quasi 1 bicchierino da caffè  Sale q. b.  Mischiare tutte le spezie con il vino in 1 bicchierino da caffè.  Poggiare 4 fette di coppa di suino nel vassoio cookeo.  Irrorare le fette con il mix preparato, salare e mettere anche le foglie di 2 broccoli con un po di gambi a pezzettini sopra le fette, andare con funzione a pressione per 1 ora.  Al termine dopo aver nel frattempo cotto i broccoli al vapore a 950w in microonde in pirex con un piatto sopra e un dito di acqua saltare questi broccoli nel tegame cookeo dopo aver tolto le fette con funzione cottura alta per qualche minuto e del sale.  Servire nel piatto insieme alle fette e Poggiare sui broccoli saltati qualche pezzetto di acciuga.  Irrorare il piatto con giro d'olio per condire broccoli e fette di coppa.   

 Mettere nel magic bullet 1/2 avocado, 1 coppettina da 80gr di ricotta di solo siero, sale q. b., succo di limone q. b. Servire con accanto il resto dell'avocado spezzettato. 

 2 1 pezzo di arista 3 uova Manciata di mandorle,  Parmigiano q.b.  Manciata di capperi Vodka q. b.  Spezie per arrosto  Olio e sale Tagliare in 2 a libro l'artista e batterà.  Farcire l'artista all'interno di spezie e frittata fatta con i capperi, le mandorle, il parmigiano e le uova mixate al magic bullet.  Chiudere il libro di Arista e legarla con spago.  Andare con funzione forno nel ninja foodi per 35 minuti a 180 ° girando dopo 1 quarto d'ora e sfumando con un po di vodka per 2 volte.