Agnello indiano nel cookeo

INGREDIENTI

• 2 cucchiai di olio a scelta o  l'olio di avocado
• capra (o agnello) con osso (spalla o gamba)
• 1 cipolle a dadini
• 1/2 cucchiaino di pasta di zenzero e agluo
• 3 spicchi d'aglio, tritati

Spezie

• 4 chiodi di garofano interi infilati nell'agnello 
• 4 baccelli di cardamomo( facoltativo) 
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio di polvere di coriandolo
• 2 cucchiaini di sale, aggiustare a piacere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaino di pasta di paprika
• 1 cucchiaino di curcuma
• ¼ - ½ cucchiaino di Cayenna, aggiustare a piacere

• 1 lattina di pomodori tagliati o polpa
• 1 e ½ tazzina da caffè di vino rosso. 

Mettere l'agnello nel cookeo con la cipolla, l'aglio e l'olio e saltare per un po. 

Adesso mettere tutto il resto degli ingredienti e andare per 75 minuti con funzione cottura a pressione. 

Quando il display avvisa che si può aprire Servire.